L’avocado è un frutto originario dell’America Centrale e negli ultimi anni si è diffuso anche nel nostro paese. Ci sono in commercio diverse varietà che si distinguono principalmente per il colore della buccia e per il gusto.
La sua composizione povera di fibre e di acqua ma ricca in lipidi non lo rendono un frutto ideale da consumare con regolarità durante un percorso dimagrante; tuttavia il suo elevato contenuto di vitamine liposolubili fanno si che sia un ottimo alimento da consumare occasionalmente per preparare crostini, pesti, salse o insalate.

L’avocado è ricco in vitamina E con effetto antiossidante e di vitamina K coinvolta nella salute dell’osso.